ユーチューブで作り方を確認し。 友人のお店で糠を2kg入手。 スーパーで粗塩、鷹の爪、山椒の実、米麹等々購入。 夕餉後に捩り鉢巻で頑張ってみた。 感想：簡単になんか出来ない。 力仕事が約30分は必要であった。 糠1kgを大鍋にドサッと入れ込み。 塩水を徐…