素人包丁記。

嵐山光三郎著。
氏の料理日誌である。

読んでいて同感なのは。
シンプル品で徹底的に探求する場面。

すき焼きなら。
牛肉と葱のみ。

ハマグリを食べたいなら。
ハマグリだけを探求する。

読んでいると。
涎（よだれ）が湧いてきます。