例えば。今の時期、カレイが美味しい。３０ｃｍ弱の肉厚がヒット！釣ったばかりの鰈を活〆にして。刺身でパクリ。残った骨は唐揚げにして。骨ごとパリパリ。美味しいなぁ。。。 □だけど。それを敢えて。半夜干しにしたいな。指で押さえるとジューッと旨味が…

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