約四年前の。麺本が出てきた。パラパラして。今でも繁盛してる店を。ピックアップ。してみる。この業界も移り変わりが。とっても激しいので。当時からの。栄枯盛衰が見てとれる。思い出す店あり。忘れてた店あり。その前に脳が。“食べたい！”そんな指令を出…