今年の鮎節。

田舎より届いた鮎の逸品。

ひれ酒同様に鮎をとろ火にかけ。

頃合いを見計らって。

日本酒の熱々燗にドボンと放り込む。

蓋をして蒸らすこと数分。

上品な鮎酒を堪能できる。

今夜は今年初の鮎酒を楽しむ。