『もてなしの心 赤坂「津やま」 東京の味と人情』読了。家庭料理の作り方手順。その項を読むだけで。生唾が湧いてきてしまった。 □また一つは。昭和３０年代以降の。銀座の風物詩でもある。 □大昔の学生時代。信州のホテルでバイトしてた頃。板前さんの庖丁…

パッと読んだ感想。時間が掛かりそう。