六月は待ちに待った鮎釣りの解禁。去年は鮎竿すら握らなかった私も。シーズンスタートはウキウキする。先ずは情報とばかりに。愛媛県の叔父にお電話申し上げた。（田舎の川は天然遡上鮎の宝庫）「ご無沙汰してます」「おぉ、元気だったか？」「お陰様でピン…

お値段￥１０００円。安い？ 高い？？氏は料理界の東大を。一代で開設した人物。氏の信念には。徹底した情報開示があった。氏の作品を全て知れば。間違いなく。フランス料理研究家の。大家候補生だよ。