現在、糠床は２つある。 始めに作った糠床はユーチューブを参考にした。 だから最小限の具材で作る糠床となり。 あとであれこれと追加する形で育てて行った。 冷蔵庫で管理してるからか急激に発酵することもなく。 案外にズボラが出来るのが好ましい。 日を…

昨日も蕎麦屋の暖簾をくぐった。 プチ贅沢もしたくて。 一番高い天せいろを迷わず注文した。 ビールを飲みながら。 蕎麦を待つ時間が楽しい。 どう食べようかと考えるのが楽しい。 お待ちどう様と出されたお盆は贅沢品。 いつもなら蕎麦を先に手繰って食べ切…