新蕎麦が出ているなら「せいろ」一択。
あとは二八か十割のどちらを手繰るか。
やっぱり十割でしょ!!
先ずは冷えたビアと焼き豚を注文。
この見慣れた光景に落ち着くのである。
ゆっくりと時間を掛けて楽しみ。
十割せいろを追加する。
大根おろしとワサビを同等蕎麦に付け。
出汁にくぐらせて手繰る。
完食後に待っているのは蕎麦湯割り。
これで出汁を完飲して納得する。
大将が顔を出して今回もツケですからとひと言。
了解しましたと申し上げ席を立つ。
ご馳走様でした。